Расчет потребности предприятия в сырье, полуфабрикатах и реализуемых покупных товарах в день проводится путем деления потребности в сырье, материалах и товарах в год на число дней работы предприятия в году.
Чтобы рассчитать сумму затрат на сырье, материалы и товары без учета наценки, определим сумму наценки для блюд - 400%, для покупных товаров - 300%. Расчеты сведены в таблицу 5.
Таблица 5.
Расчет потребности в сырье и товарах
| Наименование сырья товаров по группам | Потребность в сырье, материалах и товарах в день, р. | Затраты на сырье, материалы и товары в год, р. |
| Блюда | 5049 | 1842895 |
| Покупные товары | 6809,4 | 1454421,9 |
| Вспомогательные материалы | 821,9 | 300000 |
| ИТОГО: | 12680,3 | 3597316,9 |
) 18428950/2/4=1842895 затраты на сырье в год (готовые блюда)
2) 1842895/365=5049потребности на сырье в день
) 1454425/2/3=2485421,9 потребности на покупные товары в год
) 2485421,9/365=6809,4 затраты на покупные товары в день
) 300000/365=821,9 затраты на вспомогательные товары в день
Читайте также:
Расчет показателей эффективности использования ресурсов предприятия ООО Завод готовых теплиц Успех предпринимательства зависит в значительной мере от избранной сферы деятельности, организационно-правовой формы предприятия, стратегии и тактики управления. Решая проблему создания нового предприятия, предприниматель должен избрать сферу деятельности, учесть возможности вложения в дело собственного и за ...